O NÁS

Celý projekt vlastně vznikl z nouze. Olda Kadlec byl už několik měsíců bez práce a vzhledem k jeho věku byly šance na zaměstnání docela nízké: "Mým velkým koníčkem bylo a je vaření. Svými kuchařskými výtvory jsem obšťastňoval nejen rodinu, ale i kamarády. Někdy na začátku roku 2013 právě jeden z kamarádů (Jindro díky) po skvělém jídle řekl legendární větu: Proč ty se tím neživíš? Ano, nějaký čas jsem zkoušel vařit ve dvou restauracích, ale na klasickou hospodu bych asi nenašel prostředky. Stále si nemůžu vzpomenout na to, co bylo podnětem k tomu, abych udělal právě bistro s burgery. Nicméně prvotní nápad tu byl a okamžitě jsem začal googlit a pravidelně sledovat pořad Guy Fieryho o bistrech v Americe. Dokonce jsem přišel i na originální název. SAILY vzniklo ze jména mé druhé dcery Sáry a přezdívky, kterou jsem častoval svoji ženu Ivanku – Ily. A protože název obsahoval i první písmeno jména mé první dcery Alenky, volba byla potvrzená. Docela rychle jsem našel prostor v Kopřivnici (DPS na České). Vzal jsem si úvěr 400 tisíc, nakoupil vybavení. V srpnu 2013 jsme zahájili prodej pečiva a zároveň chystali kuchyň, grafiku a jídelní lístek. A 2.září 2013 jsme odstarovali. Protože jsme v Kopřivnici byli první, celkem rychle jsme získali pravidelné zákazníky. Dokonce asi po dvou měsících mi jeden zákazník řekl: "Vy jste úplně změnil myšlení lidí v Kopřivnici. Do této doby by mě nenapadlo dát si burger za stovku. Po stáncích tady prodávají za 30 korun pařátové burgery z polotovaru." Těší nás, že se nám za více než deset let podařilo stabilizovat tým (většina zaměstnanců je zde déle než pět let) a zachovat ducha prvotního nadšení tak, že se k nám zákazníci stále vrací. Chodí k nám i kluci, kteří byli na škole v České ulici malí pinďové a dnes jsou z nich velcí chlapi. Viď Salvine :-).